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Zucker und Lipide

Die Kalorien in einem Milchgetränk errechnen sich aus dem Energiegehalt der Inhaltsstoffe. Die Nährwerttabelle listet dazu Proteine, Lipide und Kohlenhydrate, die ursprünglich aus der Milch stammen. Einige Milchgetränke werden zusätzlich mit Zucker oder Fett angereichert, um die Nährwerte zu erhöhen oder den Geschmack zu verbessern. Solche Produkte nehmen in der Kalorientabelle jeweils Spitzenplätze ein und eignen sich auch mit Blick auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel nur für den gelegentlichen Verzehr.

Calciumgehalt

Wie alle Milchprodukte enthalten auch Milchgetränke viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Kalorientabelle nennt dazu vor allem Calcium, das für den Aufbau von Knochen und Zähnen essentiell ist. Die Kalorientabelle notiert dazu Werte von etwa 120 mg pro 100 g Milch. In Kombination mit D- und B-Komplex-Vitaminen, die in Milchgetränken ebenfalls in Spuren vorkommen, stehen diese Nährstoffe dem Körper auch zur Verfügung, denn diese Vitalstoffe fördern die Calcium-Aufnahme.

Viele Kalorien

Milchgetränke zeigen laut Kalorientabelle hohe Brennwerte, die allerdings mit vielen wertvollen Makro- und Mikronährstoffen unterfüttert sind. Der Gehalt an Kalorien berechnet sich überwiegend aus Milchfett und dem Milchzucker Lactose. Die Lactose schlägt in der Nährwerttabelle mit etwa 4,7 g pro 100 g Vollmilch zu Buche und beeinflusst damit den Kohlenhydratgehalt maßgeblich. Die hohen Werte können sich ungünstig auf den Blutzucker, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel auswirken. Lactoseintolerante Menschen sollten Milchgetränke der Verdauung zuliebe ganz meiden bzw. auf Soja- und ähnliche Produkte ausweichen.

Vitalstoffe und Mineralien

Die hohen Notierungen in der Kalorientabelle werden teilweise durch den physiologischen Anteil an stoffwechselaktiven Substanzen wieder ausgeglichen. Essentielle Nährstoffe wie Calcium, Vitamin A, D, B und C machen Milchgetränke im Sinne einer gesunden Ernährung zu wertvollen Helfern, die dank ihrer physiologischen Nährwerte einen wichtigen Beitrag zur Gesunderhaltung des Körpers leisten können.