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Kaloriengehalt

Schokoriegel liefern viele “leere” Kalorien, das heißt, die Nährwerte in dieser Kategorie tragen laut Kalorientabelle wenig zur Gesunderhaltung des Körpers bei. Die Nährwerttabelle listet für die süßen Riegel als Inhaltsstoffe überwiegend Fett und Kohlenhydrate in Form von Zuckern. Proteine, Vitamine und Mineralstoffe sind in Schokoriegeln kaum enthalten. Einige der bekannteren Marken, die zusätzlich Karamell oder Nugat enthalten, nehmen in der Kalorientabelle sogar Spitzenplätze ein.

Zuckergehalt

Alle Süßigkeiten, die Schokolade enthalten, werden mit Zucker oder anderen Süßstoffen hergestellt, denn reiner Kakao schmeckt nicht süß. Das gilt auch für Schokoriegel, die laut Kalorientabelle bis zur Hälfte ihres Gewichts aus Zucker bestehen können. Die Saccharose belastet nicht nur den Blutzuckerspiegel, der hohe Energiegehalt zuckerhaltiger Produkte führt auch dazu, dass überschüssige Kalorien in Form von Fettpolstern zwischengelagert werden. Der übermäßige Genuss von Schokoriegeln birgt außerdem ein hohes Suchtpotential, das durch den sprunghaften Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels getriggert wird.

Dunkle Schokolade

Für Schokoriegel gilt wie für alle Süßigkeiten: Weniger ist mehr. Schokoriegelfans, die trotz der unphysiologischen Energiebilanz ungern verzichten, können jedoch gelegentlich auf Sorten mit dunkler Schokolade zurückgreifen. Zartbitterriegel enthalten in der Regel wenigstens Spuren bestimmter Vitalstoffe und Mineralien, z.B. Eisen, Kupfer, Magnesium und Selen. Es hat sich außerdem gezeigt, dass der gemäßigte Genuss dunkler Schokolade offenbar dazu beitragen kann, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Lot zu halten und sich positiv auf unsere kognitiven Fähigkeiten auswirkt.

Gewichtszunahme

Mit Blick auf die Kalorientabelle wird klar, dass es nicht zu sehr schadet, hin und wieder einen Schokoriegel zu essen. Der regelmäßige und vor allem der übermäßige Verzehr gleicht allerdings einer hochkalorischen Diät, die unvermeidlich dick macht. Die Nährwerte in Schokoriegeln errechnen sich laut Nährwerttabelle zum größten Teil aus Fett und Zucker, und das ist keine gute Grundlage für eine ausgewogene, nährstoffbilanzierte Ernährung.