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Viel Zucker

Der Schlüssel zum unbeschwerten Genuss von Süßigkeiten ist die Dosierung. Ein Bonbon oder ein Stückchen Schokolade wird sich trotz der Kalorien nicht negativ auf die Gesundheit auswirken. Die Kalorientabelle warnt jedoch ausdrücklich vor dem Übermaß, denn alle Süßwaren enthalten viele Kohlenhydrate, und zwar in Form leicht verdaulicher Zucker. Einige Sorten liefern pro Portion 30 bis 40 g Saccharose, das entspricht einem Brennwert von etwa 120.000 bis 160.000 Kalorien! Große Mengen an Zucker belasten den Stoffwechsel enorm, vor allem können sie den Blutzuckerspiegel dauerhaft aus dem Gleichgewicht bringen. Fett und Proteine schlagen bei diesen Lebensmitteln laut Nährwerttabelle dagegen kaum zu Buche.

Dunkle Schokolade

Wenn es bei Süßigkeiten um Schokolade geht, empfiehlt die Kalorientabelle die dunkleren Sorten, denn in diesen findet sich weniger Zucker als in Milchschokolade. Dunkle Schokolade enthält außerdem mehr Antioxidantien und sogar einen kleinen Anteil Ballaststoffe, dazu kommen Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Mangan, Kupfer und Magnesium. Süßwaren aus dunkler Schokolade sind manchmal auch kalorienärmer, weil sie keine zusätzliche Milch und damit weniger Fett und Proteine enthalten.

Hilfe für die Verdauung

Die Gesundheitsrisiken, die der übermäßige Genuss von Süßwaren mit sich bringt, sind hinreichend bekannt. Weniger bekannt sind die positiven Wirkungen abseits der Nährwerttabelle. Das gilt z.B. für Süßwaren, die aus dunkler Schokolade hergestellt sind. Deren Nährwerte schneiden schon in der Kalorientabelle besser ab als die anderer Süßigkeiten. Einige Süßwaren enthalten anstelle von Zucker auch alternative Süßstoffe wie Honig oder Stevia, was ihren Status in der Kalorientabelle deutlich verbessert. Pfefferminzhaltige Süßigkeiten und Süßwaren, die etherische Öle oder Gewürze enthalten, können sich sogar positiv auf die Verdauung auswirken.

Alternative Süßstoffe aus der Natur

Honig, Stevia oder Agavendicksaft stehen dem raffinierten Zucker hinsichtlich der Süßkraft kaum nach und bieten gesundheitsbewussten Naschkatzen eine echte Alternative. Die Kalorientabelle belohnt die Nutzer natürlicher Süßstoffe mit einer deutlich besseren Nährstoffbilanz.