Vitamin B2 wird auch als Riboflavin oder Lactoflavin bezeichnet und gehört ebenso zum B-Komplex, so dass es wie die anderen Vitamine dieser Gruppe nicht lange im Körper gespeichert wird. Deshalb sollte man regelmäßig Lebensmittel essen, die Riboflavin enthalten oder den Bedarf durch Nahrungsergänzungsmittel decken. Vitamin B2 ist ein gelblicher Pflanzenfarbstoff.
Vor allem die Energieproduktion im Körper wird von diesem Vitamin unterstützt. Des Weiteren trägt Vitamin B2 (Riboflavin) zur Bildung von gesundem Gewebe und roten Blutkörperchen bei. Vitamin B2 sorgt für gesunde Haut und Haare sowie für feste Fingernägel. Zudem ist es gut für das Sehvermögen und das Nervensystem. Im Volksmund wird es auch als Wachstumsvitamin bezeichnet. Wer häufig Stress ausgesetzt ist, sollte viel von diesem Vitamin zu sich nehmen. Außerdem unterstützt Riboflavin die Umwandlung von Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten in Energie und gewährleistet, dass Vitamin B6 und Niacin ihre Aufgaben im Körper rasch erfüllen können.
Vitamin B2 Mangel Symptome
Ein Vitamin B2 Mangel sollte bei einer ausgewogenen Ernährung nicht auftreten. Schwangeren, Vegetariern, Alkoholkranken, Menschen, die kaum Gemüse essen, Diäten einhalten oder auf Milch verzichten müssen, kann dieses Vitamin schnell fehlen. Vitamin B2 Mangel Symptome zeigen sich vor allem an spröder und rissiger Haut an Mund, Lippen und im Genitalbereich. Auch Hautausschlag und eine Lichtüberempfindlichkeit sind kennzeichnend für einen Vitamin B2 Mangel. Fehlt es dem Körper an Lactoflavin, kann Eisen schlechter verwertet und die gesunde Funktion der Schilddrüse beeinträchtigt werden. In akuten Fällen kann das Wachstum und die Blutbildung gestört werden.
Eine Überdosierung ist bisher beim Menschen nicht bekannt, da Vitamin B2 wasserlöslich ist und Überschüssiges mit dem Urin wieder ausgeschieden wird. Lediglich bei zwei Fällen traten durchfallähnliche Symptome auf, nachdem die beiden Personen eine sehr hohe Dosis an Vitamin B2 aufgenommen haben.
Vitamin B2 Lebensmittel: Milchprodukte, Gemüse und Früchte
Der Tagesbedarf an Lactoflavin liegt zwischen 1,5 und 1,7 mg. Kinder sollten täglich zwischen 0,7 und 1,6 mg Vitamin B2 zu sich nehmen. Normalerweise wird der Bedarf über die tägliche Nahrungsaufnahme gedeckt, da Vitamin B2 in vielen Lebensmitteln steckt. Dennoch leidet rund ein Viertel der Frauen in Deutschland unter einem Mangel. Besonders häufig kommt es in Milch und Milchprodukten, in Gemüse (Brokkoli, Spinat und Spargel) sowie in Früchten (Erdbeeren, Himbeeren, Nektarinen oder Litchi) vor. Auch Fisch, Fleisch, Eier und Vollkornprodukte sind gesunde Vitamin B2 Lebensmittel.
Forschungen haben ergeben, dass Vitamin B2 Migräne lindern kann. Es wird vermutet, dass der Hirnstoffwechsel unterversorgt wird und die Betroffenen aufgrund der Unterversorgung mit Vitamin B2 unter Migräne leiden. Nehmen die Migräne-Patienten mehr von diesem Vitamin, soll die Migräne gelindert oder sogar behoben werden können.
Verwendung von Vitamin B2-haltigen Lebensmitteln
Vitamin B2 ist in Wasser schlecht löslich und sehr hitzestabil, so dass es beim Kochen nicht zerstört wird. Nahrungsmittel, die Vitamin B2 enthalten, sollten jedoch lichtgeschützt gelagert werden. Forscher vermuten, dass Migräne durch die Zufuhr von Vitamin B2 gelindert werden kann.
