Pantothensäure oder Vitamin B5 ist das Anti-Stress-Vitamin, da es dem Menschen hilft, leichter mit Stress und den hohen Belastungen umzugehen. Es zählt zu den Vitaminen der B-Gruppe, ist wasser- und alkohollöslich sowie hitzeempfindlich. Vitamin B5 ist für die Funktion des Immunsystems unerlässlich und fördert außerdem eine schnelle Wundheilung. Weiterhin ist Pantothensäure für den gesunden Zellenaufbau, für das zentrale Nervensystem, für den Kohlenhydrate- sowie Fettstoffwechsel unabdingbar. Bei der Bildung von Fettsäuren und Cholesterin spielt Pantothensäure eine ebenso große Rolle.
Täglich sollte ein Mensch 6 Milligramm mit der Nahrung aufnehmen. Allerdings handelt es sich bei der angegebenen Menge nur um einen Schätzwert, da der tägliche Bedarf bisher nicht erhoben wurde. Schwangere und Stillende, die mehr benötigen, können ihren Bedarf mit einer ausgewogenen Ernährung problemlos decken. Risikofaktoren für einen erhöhten Bedarf können zudem ein verstärkter Alkoholkonsum sowie Stress sein.
Vitamin B5 Mangel & seine Symptome
Ein Vitamin B5 Mangel entsteht selten. Nur wer Diabetiker ist, eine besondere Ernährungsweise oder eine Alkoholabhängigkeit aufweist, kann unterversorgt sein. Bei Dialysepatienten und bei Menschen, die unter Darmerkrankungen leiden, können ebenso Mangelerscheinungen auftreten. Allerdings fehlen den Betroffenen auch andere Vitamine der B-Gruppe. Vitamin B5 Mangel Symptome sind Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Depressionen, Immunschwäche, Magenschmerzen und taube sowie schmerzende Muskeln. Hält der Mangel länger als drei oder vier Monate an, kann das so genannte Burning-Feet-Syndrom (Brennende Füße) auftreten. Erste Anzeichen sind Kribbeln und ein Taubheitsgefühl in den Zehen. Später geht es zu einem Brennen und Stechen der Füße über. Muskelverspannungen und Nervenreizzustände können dann Begleiterscheinungen des Syndroms sein.
Nimmt man über eine längere Zeit zu viel von diesem Vitamin zu sich, treten normalerweise keine Nebenwirkungen auf. Vereinzelt können nach monatelanger Einnahme von mehr als 10 Gramm pro Tag leichte Darmstörungen auftreten. Dies sollte jedoch die Ausnahme sein, da es selten einzeln präpariert wird und es meist in Kombination mit anderen Vitaminen als Präparat zu kaufen ist.
Vitamin B5 Lebensmittel: Innereien, Vollkornprodukte & Co.
Pantothen bedeutet so viel wie überall. Demzufolge gibt es nicht nur ein gutes Vitamin B5 Lebensmittel, sondern die Auswahl ist riesig. In Lebensmitteln steckt nicht das Vitamin B5, sondern es ist in gebundener Form Bestandteil des Koenzyms A. Aus dem Koenzym wird dann das Vitamin freigesetzt. Gute Lieferanten sind Innereien, Eier und Vollkornprodukte. Bereits 2 Liter Milch decken den täglichen Bedarf. Reis, Obst (Apfelsinen, Avocado, Melonen), Gemüse (insbesondere Tomaten), Nüsse (vor allem Pinienkerne) und Bierhefe sind gute Lebensmittel, um seinen Tagesbedarf zu decken. Besonders hoch ist die Konzentration des Vitamins zudem in Hering oder Rind- und Schweinefleisch.
